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Alain et Françoise CHARRON ont acheté la place Billard de Chartres, une petite boucherie d'une superficie de 24 mètres carrés, en 1982. En analysant le Juneé et les attentes des clients, Alain développera un nouveau concept d’achat de viande: Communiquer à un certain prix (au lieu du kilogramme) et proposer des formules d’emballage. Ce sera une grande aventure dans le concept de Boucherie Dynamique. Le boucher a créé 4, 6 et 10 nouveaux emplois par deux employés. Elle a ouvert un deuxième point de vente à Lucé en 1985 et a ajouté 8 employés. Les murs de Chartres sont vite devenus plus petits, et Alain a décidé en 1995 de déplacer le magasin du centre-ville à la route de Sours, de 24 mètres carrés à 500 mètres carrés. La population active est ainsi passée à 40 personnes. En 2007, le magasin Boucherie Dynamique de la Route de Sours était encore trop petit, il couvre une superficie de 2 hectares et dispose d'un magasin de 2 000 mètres carrés. Aujourd'hui, 65 personnes travaillent.